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Parrillada para dos
Las brasas se colocan en la parte inferior, el asado en la bandeja superior y glup!!!Gabi, mi hijo menor me regaló esta maravilla de parrilla portátil para servir el asado y mantenerlo calentito en la...
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Un desayuno especial
Hoy les presento el desayuno que le preparé a mi sobrino con motivo del dia del niño.Le incluí especialmente unos "budincitos" que yo sé que le gustan mucho. En realidad son conocidos por el nombre...
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Lluvia y frío...horno encendido!
El invierno no nos quiere abandonar y se cuela por las hendijas y aulla en el viento que sopla con toda su fuerza sobre Buenos Aires. Y desde la cocina combatimos el frío con este almuerzo completo,...
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Pignolata, dulzura siciliana en versión calabresa
La pignolata es un dulce tradicional siciliano hecho de bastoncitos o bolitas de masa frita y cubierta con dos tipos de coberturas, de limón y de chocolate. Se consume especialmente los días festivos...
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Budín de algarroba
El fruto del algarrobo, se usa como un sustituto del café, como miel, para hacer licor y, especialmente, como una harina blanca o tostada, dulzona y orgánica, porque no contiene conservantes ni...
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Merluza con mostaza y copos de avena
Hoy preparé una entrada fresca y natural como esta primavera que se está acercando y que se muestra perfumada y colorida en jardínes, patios y balcones.Ingredientes para dos personas:2 filetes de...
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Doña Petrona, una reina en la cocina.
Mucho antes que la cocina fuera gourmet. Mucho antes que la cocina de autor. Antes que fuera light o diet, naturista, vegetariana o macrobiótica. En las cocinas argentinas reinaba sin rivales Petrona...
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Gratin dauphinois
El gratin dauphinois es un plato típico francés, sencillo y delicioso, que toma ese nombre de Dauphiné, en la región de los Alpes Franceses, de donde es originario. Esta receta de la cocina...
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Zuppone alla porcara. La cocina desnuda de un restaurante.
Hoy les traigo el episodio "Hostería" de la película italiana "I nuovi mostri" filmada en 1978 por el director Ettore Scola.Quiero compartir con ustedes esta maravilla del cine italiano. Tal vez muchos...
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Piccata alla milanese
La Piccata alla milanese es un plato de la cocina del norte de Italia. Se trata de lonchas finas de carne de ternera fritas en manteca. Se acompañan con macarrones mezclados con manteca, queso...
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Budines y Muffins. Crema, chocolate y zanahoria.
Para celebrar una linda noticia, para disfrutar una tarde con amigas, para regalarse un momento especial... no hay como una delicia dulce, una infusión calentita y dejar paso a los buenos...
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Bolinhos de aipim. Croquetas de mandioca.
Bahia, terra da felicidade Morena, eu ando louco de saudade Meu Senhor do Bonfim Arranje outra morena igualzinha pra mim (Ary Barroso)La ciudad de Salvador de Bahia fue la primera capital de Brasil y...
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Scones de arándanos
Me gustan los scones desde siempre, desde que tengo memoria, desde que tenía cuatro años y postulé a mi abuela en la Salita Amarilla del Jardín de Infantes, cuando la seño preguntó: -¿Qué abuela puede...
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Tartitas de ricotta con flores de brócolis salteadas
Será el calorcito que llega inexorable trayendo recuerdos de playas y mares azules con sus aromas y sabores frescos... Será que los placeres van ligados unos a otros y en todos siempre presente, una...
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Cupcakes de arándanos, frutillas y zanahorias
Llegó la tan ansiada época de los frutos rojos y en la feria los arándanos y las frutillas se mostraban tentadores y coloridos, regalando su aroma de primavera. Y ahí estaba yo dispuesta, como...
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Pescado con panceta y espárragos y arroz con champignones a la Narda!
Creció entre los sabores extremos que apetecía su padre y la cocina macrobiótica y vegetariana de su madre. Narda Lepes aprendió de cocina porque su “pasión es comer bien y la cocina es una herramienta...
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Manzanas asadas y poesía
Oda a la manzana Pablo NerudaA ti, manzana,quierocelebrartellenándomecon tu nombrela boca,comiéndote.Siempreeres nueva como nadao nadie,siemprerecién caídadel Paraíso:plenay puramejilla arreboladade la...
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Helado de arándanos para compartir felicidad
Hay alegrías que no caben en el pecho. La vida es un viaje de fiesta, donde los pasajeros invitados disfrutan, celebran, se ayudan, comparten alegrías y momentos difíciles. Hoy mi alegría es tan grande...
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Baby Shower de Matilda. Torta de cubos.
Fue en el mes de octubre y quisimos reunirnos a celebrar que Matilda crecía sin problemas en la panza de su mamá y que el momento de conocerla estaba muy cerquita. Y como no hay festejos sin compartir...
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Estrellas de quesos parmesano y cheddar
Diciembre... como todos los años me propongo revivir los preparativos felices de aquellos tiempos de mi infancia y mi juventud, que dejaron grabados para siempre en mi memoria el olor a pan dulce...
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Salmón a la plancha con berenjenas e hinojos en escabeche
Sal, pimienta negra recién molida y plancha hasta dorar, nada más para lograr un salmón delicioso!Esta es una receta muy sencilla y natural pero es una fiesta para el paladar. Se trata de salmón rosado...
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Feliz Año Nuevo!!! Torta de frutillas
Un nuevo año a estrenar, nuevecito, reluciente, para ir recorriéndolo y disfrutando sus días paso a paso, minuto a minuto sin olvidarnos que cada instante es único. Hagamos del 2011 un año de dicha y...
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Galletas de naranja y queso crema
Hermosa tarde, el calor hoy nos dio un respiro y recostada a la sombrita de mi joven olivo, la poesía de García Lorca viene a mi memoria:La Lola Bajo el naranjo lavapañales de algodón.Tiene verdes los...
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Barritas de cereales. Energía para comenzar bien el día
Uvas, granadas y dátilesUvas, granadas, dátiles, doradas, rojas, rojos, hierbabuena del alma, azafrán de los poros.Uvas como tu frente, uvas como tus ojos. Granadas con la herida de tu florido asombro,...
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Comer sano, comer bien, vivir mejor. Tartas de berenjenas y de puerros con...
Oda a la edadYo no creo en la edad.Todos los viejosllevanen los ojosun niño,y los niñosa vecesnos observancomo ancianos profundos.Mediremosla vidapor metros o kilómetroso meses?Tanto desde que...
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